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Son plantas que no alcanzan grandes alturas pero tienden a desarrollarse a lo ancho. Los tallos son erguidos, muy ramificados, generalmente de un bonito color verde intenso a veces tendente a rojizo y en algunas especies de color gris - morado.

Su particularidad, además de la belleza de la planta, son las flores, en forma de estrella plana, que se forman generalmente en la base de la planta en las especies más grandes mientras que en las más pequeñas se localizan a una altura variable a lo largo de los tallos. Estas flores son realmente únicas en su género y pueden alcanzar notables dimensiones, en efecto pueden ser de 5 a 40 cm de tamaño.